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Cabernet Franc
Vitigno: Cabernet franc. Di origine Francese, è presente sui Colli dal 1870, a Lispida. Può essere vinificato in purezza o in uvaggio al massimo del 10% da aggiungere al Cabernet Sauvignon e/o Merlot.
Caratteristiche: odore e sapore erbaceo ben persistente con note di frutta a bacca rossa (ribes, lampone, mora, ciliegia acida) da giovane con l’affinamento presenta note particolari di cuoio tabacco e di frutta matura (prugna e confetture di frutta a bacca rossa).
Colore rosso rubino intenso o rosso sangue con l’affinamento assume riflessi granati.
Abbinamenti consigliati: sposa le carni di pollame nobile, la cacciagione, gli arrosti ed i formaggi stagionati. Affinato, prolunga il piacere della tavola, come vino da meditazione.
Temperatura di servizio 18 gradi.
I 13 Vini D.O.C.
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