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Il libro sulla DOCG


Il libro “Fior d’Arancio DOCG Emozioni dei Colli Euganei”, edito da Terra Ferma, non pretende di essere esaustivo sull’argomento Fior d’Arancio, rappresenta piuttosto “un sussurro all’animo del lettore” e quindi un invito ad immergersi in un viaggio ideale nel territorio, che inizia attraverso i contributi dei vari autori e le ricette dei ristoranti che hanno collaborato alla pubblicazione.

Un breve excursus storico curato dagli esperti del settore per passare poi alle caratteristiche delle uve Moscato Giallo, all’arrivo della DOCG e alle diverse tipologie di Fior d’Arancio per giungere alla sua diffusione e al suo impiego gastronomico.
Il libro dedica naturalmente una sezione alla degustazione e al servizio per comprendere come esaltare questo ambasciatore del nostro territorio.

La parola passa poi agli operatori: alle “Cantine del Fior d’Arancio” che si presentano, e ai ristoranti che propongono una serie di ricette abbinate di volta in volta ad un Fior d’Arancio secco, Fior d’Arancio passito, Fior d’Arancio spumante. L’invito quindi è informale ma sicuramente spinge il lettore a viaggiare nei Colli Euganei, prima idealmente e poi attraverso la degustazione e l’abbinamento del vino con i piatti dei ristoranti ambasciatori.
Buona lettura e buon viaggio!


Libro

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