Il libro “Fior d’Arancio DOCG Emozioni dei Colli Euganei”, edito da Terra Ferma, non pretende di essere esaustivo sull’argomento Fior d’Arancio, rappresenta piuttosto “un sussurro all’animo del lettore” e quindi un invito ad immergersi in un viaggio ideale nel territorio, che inizia attraverso i contributi dei vari autori e le ricette dei ristoranti che hanno collaborato alla pubblicazione.
Un breve excursus storico curato dagli esperti del settore per passare poi alle caratteristiche delle uve Moscato Giallo, all’arrivo della DOCG e alle diverse tipologie di Fior d’Arancio per giungere alla sua diffusione e al suo impiego gastronomico.
Il libro dedica naturalmente una sezione alla degustazione e al servizio per comprendere come esaltare questo ambasciatore del nostro territorio.
La parola passa poi agli operatori: alle “Cantine del Fior d’Arancio” che si presentano, e ai ristoranti che propongono una serie di ricette abbinate di volta in volta ad un Fior d’Arancio secco, Fior d’Arancio passito, Fior d’Arancio spumante. L’invito quindi è informale ma sicuramente spinge il lettore a viaggiare nei Colli Euganei, prima idealmente e poi attraverso la degustazione e l’abbinamento del vino con i piatti dei ristoranti ambasciatori.
Buona lettura e buon viaggio!